啤酒可以使腌肉更鮮嫩。在烹制凍肉、排骨等菜肴時，先用少量啤酒腌制10分鐘左右，再用清水沖洗干凈，可去除腥味和異味，而且使肉質更加鮮嫩。
啤酒燉雞口感更好。在燉雞或者蒸雞的時候，加一些啤酒。通常情況下500克雞肉加100~150毫升啤酒，可使做出的雞肉口感比較好。如果將整只雞或雞塊浸泡在由啤酒、精鹽和白胡椒粉制成的果汁中1小時，然后煮熟，雞肉的魚腥味可以去除。
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啤酒中的致癌物亞硝胺含量比其他飲料高。喝啤酒過多時，其中的酒精可直接損害口腔與消化道黏膜。如果釀制啤酒所產生的酒精不純，喝啤酒時常用的佐菜，如成魚、臘肉、香腸、鹵味等熏制品中所含色素和亞硝胺及其他化學物質，在與酒精的相互作用下，更...
2019-12-20
啤酒含有17種氨基酸和大量熱能，營養豐富并利用率高，是世界公認的營養食品，有液體面包之稱。飲用方法中醫認為，其性偏涼，功能解熱利尿，健胃強心，可用于暑熱煩渴、納呆、尿少等癥。常用的飲用方法如下：(1)應在
2019-02-23
花生含有豐富的脂肪酸、蛋白質、維生素E、維生素B1及鐵、鈣、卵磷脂等，有潤肺止咳、養血止血、健脾和胃、潤腸通便、催乳增乳之功，常服可降低膽固醇、防治高血壓。所含卵磷脂對大腦有補益作用，維生素E可抗衰老，維
2018-03-05
啤酒是一種含有高糖、高蛋白的營養飲料，存放溫度太低時，其中的蛋白質就會發生分解、游離，使酒液變渾，出現顆粒狀或絮狀蛋白沉積物。這不僅影響了啤酒的色、味，而且使其中的營養受到損害。
2017-06-12
大量飲用啤酒可以引起慢性胃炎，已患有慢性胃炎者再飲啤酒可使胃病加重，還可引起胃出血。正常人的胃黏膜可分泌一種叫前列腺素E的物質，這種物質有調節胃酸的作用，保護胃黏膜不因胃酸而受損害。啤酒進入胃后，可使胃壁減少分泌前列腺素E。啤酒還對...
2017-04-21
慢性胃炎是指由不同病因所致的胃粘膜慢性炎癥。最常見的是慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。其主要臨床表現為食欲減退、上腹部不適和隱痛、噯氣、泛酸、惡心、嘔吐等。病程緩慢，反復發作而難愈。一般人都知道慢性胃
2017-04-21
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