清蒸鱸魚
原料：鱸魚1條，醬油25毫升，食用油30毫升，大蔥段15克，生姜15克。
清蒸鱸魚的做法
1.把魚宰殺洗凈，然后隔1.3厘米斜刀切至脊骨，兩面均勻打上花刀；把鮮姜、蔥切成斜刀片，另取部分姜、蔥切成絲。
2.將處理好的鱸魚放在大魚盤里，魚身上鋪上姜、蔥片，入蒸籠內以大火蒸15分鐘后取出，揀去蔥、姜片后放入大魚盤中。
3.將姜、蔥絲撒在魚身上，另取鍋將油燒至八成熱，淋在魚身上，再往盤中倒入醬油即可。
鱸魚可治胎動不安、產后少乳等癥，是準媽媽和生產婦女的上佳食品。
營養功效
為了確保鱸魚的肉質潔白，可以在宰殺時切下鱸魚的鰓骨，倒吊放血，使其血流盡。
清蒸鱸魚的做法 活魚清蒸鱸魚可以說是鱸魚中最常見的一個吃法，需要準備好鱸魚1條，筍片30g，水發香菇3至5朵，熟火腿15g，還需要準備好油，生...[更多]
