荷葉
通過臨床觀察，荷葉中含有蓮葉堿、荷葉堿、槲皮素、荷葉黃酮等成分，在臨床上發現，肥胖人群常用荷葉煮粥服食，減肥效果顯著。冬天用干荷葉、夏天用鮮荷葉泡茶飲，均有良效。
茶葉
茶不僅能緩解油膩，還能減肥，尤其是濃茶。在日本、法國等地，我國出產的"普洱茶”及福建的"烏龍茶”特別受歡迎。實驗表明，肥胖者每天飲用三杯普洱茶，一個月之后，血脂下降，體重減輕，因而被法國女郎稱之為"刮油茶”。而烏龍茶在日本則被稱為"健美減肥藥”；它性味苦、甘、涼。具有清心滌熱、涼肝泄火的功效，適用于心肝火旺、面紅目赤、口渴心煩、面部潰瘍者飲用。
食醋
近年來在歐美一些國家，肥胖的婦女和男子時興飲用食醋來減肥，因為食醋中含有多種氨基酸，不僅可以消除體內的脂肪，而且還可以促進糖和蛋白質的新陳代謝順利進行。相關資料顯示，每天喝10-15毫升醋，一個月內體重可減輕24公斤。
玉米須
玉米須具有利尿、利膽、降壓等作用，用曬干的玉米須10N15克，加開水250毫升泡飲，有利尿和減少體內膽固醇存積的作用，并具有減肥之效。
胡椒
性味辛辣，溫度大，具有健胃溫中、助火散寒的功效，適合心腹冷痛、胃寒冷痛、宿食不消、面色蒼白或青紫的人食用。
食鹽
性味咸、平、微涼，具有催吐利水，泄熱軟堅之功效。能引藥入腎經。為藥膳中常用的調味品。
醬油
性味咸、寒，具有解毒除煩之功效?？梢幦肽I經，同時對面部疔瘡、燙傷、蟲咬皮炎有一定治療作用。
