淡菜在北方叫海紅,不是海帶之類的植物,而是貝殼類的動物,海帶下面的貝類小動物。因為營養價值高,所以也有人稱它海中雞蛋。

把新鮮淡菜煮熟,里面肥厚的肉是黃色的,色澤還有點發橘。把肉扒出來,熗鍋后把切成段的韭菜和海紅炒一下,等韭菜葉蔫了就行,加些鹽、味精等調味料就可以起鍋了。

淡菜味道很鮮,與韭菜是很合適的搭配男人睪丸功能衰退后有些雄性激素就少了,會有與女性類似的癥狀,如脾氣不好了,精神頭不夠用了,心腦血管和骨質的問題開始出現了等。海紅的營養豐富,各種有益物質比例高,價值高過蝦、魚、海參等水產品。海紅是入腎的食物,不但能補充男性缺失的營養,還能幫助強化腎功能,消除這個時期男性的各種問題。

韭菜就更出名了,是辛溫的東西,不但補腎陽,對由腎引起的腰膝冷痛,泄精和尿的異常都有幫助。

要注意的是加工韭菜時不要把根切得太多。韭菜便宜,根上還經常帶著泥,很多人嫌麻煩,刀切去一大截,省得一點一點洗了。韭菜白溫補腎陽的作用很大,有的方子還專用韭白呢,所以盡量留著點。