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維生素種類較多。它們都是機體健康的必要營養素。缺乏某種維生素會有相應的臨床表現。常見的眼干、畏光、多淚、視覺模糊、皮膚干燥、患夜盲癥或角膜軟化的人般是缺乏維生素A;
2020-02-09
維生素C的主要來源是植物性食物水果和蔬菜,食物內內含量分類如下最豐富的天然來源:櫻桃、松針。優質來源:柑橘類水果、橘汁、青椒、辣椒、石榴
2020-02-08
在食物精制和加工過程中,有許多維生素隨著食物加工精度的提高而大量損失。例如,面粉的精制加工可導致維生素B1損失80%,煙酸損失72%,維生素B2損失60%,泛酸損失56%,維生素B;損失72%,葉酸損失67%。
2020-02-04
純的維生素B2為橙黃色結晶,溶于水,在紫外線照射下有黃綠色熒光,耐熱,耐酸,不耐堿、對光敏感。食物中維生素B2多與磷酸和蛋白質結合,對光較穩定
2020-02-04
維生素B2在天然食物中來源不多,只是在動物肝、腎、蛋、乳、螃蟹、鱔魚、綠葉蔬菜、紫菜、香菇、鮮豆、花生中含量較高。維生素B2容易氧化,在堿
2020-02-04
黑芝麻的多種保健功效
2021-10-21
最適合吃糖的時間
2020-06-18
喝蜂蜜的注意事項
2020-06-18
葉酸的作用
2020-02-12
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